生姜の効能とジンジャードリンクの作り方｜東洋中村はり灸院

東洋医学、なかでも薬膳の考え方では、食材にはそれぞれ体を温める、あるいは冷ます性質があるとされています。これを「五性（ごせい）」といい、温める性質の強い順に熱・温・平・涼・寒の5つに分類します。

生姜はこのうち「温」に分類される食材の代表格です。さらに、生姜のように体の巡りを良くしながら温める性質を「辛温（しんおん）」と呼び、風邪のひきはじめなど、体の表面に不調が出ているときの食養生によく用いられてきました。

生姜が担うとされる働き

• 体を温める　冷えた手足や、寒気を感じる体を内側から温める
• 巡りを促す　血や気の巡りを助け、体表のめぐりを良くする
• 発汗を助ける　体表に滞った寒さを、汗とともに追い出す
• 胃の働きを支える　消化を助け、食欲が落ちているときの支えになる

同じ生姜でも、生のまま使うか、火を通してじっくり加熱・乾燥させるかによって、体への働き方が変わるとされています。これは東洋医学の食養生において、古くから知られてきた知恵です。

生の生姜——体表を温め、巡らせる

すりおろしたばかりの生の生姜は、香りが強く、体の表面を温めて発汗を促す働きに優れているとされます。風邪のひきはじめで寒気がする、体がゾクゾクするといった、比較的浅い段階の不調に向いている使い方です。

加熱・乾燥させた生姜——体の中心を温める

生姜をじっくり加熱したり乾燥させたりすると、香りは穏やかになる一方、体の中心・お腹の奥からじんわりと温める働きが強くなるといわれています。手足の冷えが慢性的に続いている方や、胃腸が冷えて働きが落ちている方には、こちらの使い方が向いているとされています。

普段の食事に生姜を取り入れる際も、体表の巡りを良くしたいときはすりおろしをそのまま、体の芯から温めたいときは煮込み料理やスープにじっくり加えるなど、目的に合わせて使い分けるとよいでしょう。

生姜の働きを手軽に取り入れる方法として、ご家庭で作れる「ジンジャードリンク」をご紹介します。特別な道具や材料は不要で、火にかけるだけの簡単なレシピです。

材料（1杯分）

• 生姜のすりおろし　3g
• シナモンパウダー　3g
• 水　180ml

作り方

• 小鍋に材料をすべて合わせ、混ぜながら中火にかけます
• ふつふつと沸いてきたら火を止め、蓋をして5分ほどそのまま置き、香りを引き出します
• 湯気が立っている熱いうちに、カップに注いでいただきます

体がゾクゾクする、寒気がするといったときは、飲んだあとに湯船で体を温めると、より発汗を促しやすくなります。汗をかいたあとは、しっかり拭き取ってから、湯冷めしないよう温かくしてお休みください。

ジンジャードリンクは、あくまで日々のセルフケアのひとつです。冷えや巡りの滞りが長く続いている場合は、食養生だけでなく、経絡治療で気血の巡りそのものを立て直していくことも一つの方法です。ご自身の体質やお悩みについて、お気軽にお話をお聞かせください。