風邪の引きはじめによい『くず湯』のレシピと作り方｜東洋中村はり灸院

風邪のひきはじめには、次のようなサインがあらわれやすいといわれています。

• 少し寒気がする、悪寒がある
• 風にあたるとゾクゾクする（悪風）
• 微熱がある、体がだるい
• 鼻水やくしゃみが出はじめる

東洋医学では、体の表面には「衛気（えき）」と呼ばれる、目には見えない網の目のような防御の力がめぐっていると考えられています。この網目が細かく張りめぐらされていれば、寒さや邪気が入ってきても大事に至りません。しかし、疲れや寝不足、季節の変わり目の寒暖差などで衛気の働きが弱ると、この網目が粗くなり、そのすき間から邪気が入り込んでしまいます。

だるさや鼻水は、体が戦っているサイン

体の中に入り込んだ邪気を、こもった熱の力で押し返そうとする——そのせめぎ合いが、微熱やだるさというかたちで表に出てきます。同時に、鼻水やくしゃみは邪気そのものを外へ運び出そうとする働きです。網目の隙間がふさがりきっていない間は、そこから冷たい空気が入り続けるため、悪寒や悪風もあわせて感じやすくなります。

つまり、引きはじめの不快な症状は、体が邪気と戦い、押し返そうとしている過程そのものだといえます。この段階でうまく体を後押ししてあげられるかどうかが、その後の経過を左右するとされています。

くず湯の材料である「本葛粉」は、くずという植物の根から取り出したでんぷん質を乾燥させたものです。風邪の引きはじめによく使われる漢方薬「葛根湯」の主成分もこの「くず」であり、昔から体を温める食材として親しまれてきました。

くず湯に期待される働き

• 体を内側からじんわり温める
• 穏やかな発汗をうながす
• こもった熱をやわらげる
• 頭や首まわりのこわばりをゆるめる

くずには、穏やかに発汗と解熱を促す働きがあるといわれています。体を温めることで衛気の働きを後押しし、汗とともに邪気を外へ押し出す手助けをしてくれる、というのが東洋医学的な考え方です。単に体温を下げるのではなく、体そのものの防御力を底上げするようなアシストと捉えるとわかりやすいかもしれません。

また、くず湯はとろみがあってやさしい口当たりのため、食欲がないときでも口にしやすく、胃腸に負担をかけにくいというのも引きはじめのセルフケアに向いている理由のひとつです。

ここでは、体を温める働きがあるとされる生姜を加えた、くず湯の作り方をご紹介します。材料はご家庭にあるもので手軽にそろいます。

材料（1人分）

• 本葛粉　大さじ1
• 水　200ml
• すりおろし生姜　小さじ1/2程度
• 塩　ひとつまみ（お好みではちみつ少々でも）

作り方

1. 鍋に本葛粉を入れ、水を少しずつ注ぎながらだまが残らないように溶いておく
2. すりおろし生姜と塩を加え、菜箸などで底からかき混ぜつつ中火にかける
3. とろみと透明感が出てくるまで混ぜ続け、好みの状態になったところで火を止める

本葛粉は鍋底で焦げつきやすいので、加熱中は手を止めずにかき混ぜ続けてください。白っぽさが消えて透明感のあるとろみに変わったら、火が通った目安になります。

体を温めることは、風邪の引きはじめだけでなく、日々の体調管理にも通じる養生の基本です。とはいえ、こうしたセルフケアを続けても同じように風邪をひきやすい、だるさがなかなか抜けないという場合には、衛気を支える体そのものの土台を見直すことも大切になってきます。